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ズッキーニの韓国風味噌汁レシピ・作り方

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味噌汁ざんまい

トマト、コチュジャン、ごま油などで韓国風に。

材料（1人分）

ズッキーニ（一口大）: 6切れ

カボチャ（一口大）: 4切れ

モロッコ豆（一口大）: 2分の1本

大根（1㎝角）: 10個

トマト: 8分の1切れ

味噌※A: 小さじ1

コチュジャン（韓国産）※A: 小さじ3分の1

花かつお※A: 4枚

ごま油※A: 少々

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作り方

1

モロッコ豆は筋を取り、一口大にカットする。
かぼちゃは皮をむき、ズッキーニと共に一口大にカット。
大根は皮をむき1㎝角に切る。
2

材料表の野菜をゆでる。
ゆでたら水を切り、お椀へ移す。
3

鍋の中にお椀の半分のゆで汁を残し、※Ａを入れる。
一煮たちしたら、椀へ注ぐ。（花かつおは取り除く）

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

味噌汁は、ぐつぐつ煮えるのが好きじゃないので、このような作り方になりました。

公開日：2017/05/14

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関連情報

カテゴリ: 韓国風スープ

このレシピを作ったユーザ

味噌汁ざんまいついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。

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