モラセスが隠し味のキーマカレーレシピ・作り方

Name: モラセスが隠し味のキーマカレー
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 豚ひき肉 500g; 玉ねぎ 1個; セロリ 100g; トマト水煮 350g; オリーブオイル 大さじ1; おろしニンニク 小さじ1; カレー粉 大さじ2; ガラムマサラ 小さじ1; コンソメパウダー 小さじ1; モラセス 大さじ1; 塩 少々; 粗挽き胡椒 少々; 温かいご飯 茶碗4杯分

アプリをダウンロードする

masya0928

友達からモラセスを隠し味にしたキーマカレーを教えてもらい、自分の作りやすい分量でアレンジしてみました。
モラセス入りなのでコクのあるキーマカレーですよ。

材料（4人分）

豚ひき肉: 500g

玉ねぎ: 1個

セロリ: 100g

トマト水煮: 350g

オリーブオイル: 大さじ1

おろしニンニク: 小さじ1

カレー粉: 大さじ2

ガラムマサラ: 小さじ1

コンソメパウダー: 小さじ1

モラセス: 大さじ1

塩: 少々

粗挽き胡椒: 少々

温かいご飯: 茶碗4杯分

作り方

1

セロリ、玉ねぎはみじん切りにする。
2

フライパンにオリーブオイルとおろしニンニクを入れて火にかけ、香りがたったら1を加えて炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、豚ひき肉を加えて色が変わるまでしっかり炒める。
3

2にカレー粉、ガラムマサラ、コンソメパウダーを入れて少し炒め、トマト水煮を加えて、水気が無くなるまでしばらく煮詰める。
焦げ付かないように時々木べらで返す。
4

3の水分が無くなって来たらモラセスを加えて全体に混ぜ合わせ、塩と粗挽き胡椒で味を整えて火を止める。
器にご飯と共に盛り付けて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

甘口の仕上がりですが、お好みで、モラセスの量を加減して、好みの辛さに調節してくださいね。

きっかけ

お友達がモラセスを使ったキーマカレーを作っていたのを見て、自分流に作ってみたかったので。

公開日：2017/04/16

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

masya0928 カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*) http://ameblo.jp/masya-0928/