炊飯器で簡単　シンガポールチキンライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※スィートチリソースはID1440021944を参考にして用意しておく。
   鶏肉は塩胡椒を揉み込んで下味を付け、鍋に入れて、分量の水、しょうがの皮、ネギの青い部分を入れて火にかける。

2. 2

   1の鍋の煮汁が煮立ったらアクをすくい取り、弱火にして10分ほど煮、火を止めて蓋をし、そのまま冷ます。

3. 3

   米は洗って水気を切り、冷めた2のスープ400cc加えて30分ほど浸水し、酒、塩を加えて軽く混ぜ、普通に炊く。

4. 4

   2の鶏肉は薄くスライスし、きゅうりは斜めの薄切りに、トマトはざく切りにする。
   ネギの白い部分は3センチの長さの千切りにする。

5. 5

   炊き上がった3をお皿に盛り、リーフミックス、きゅうり、トマト、鶏肉を盛り付け、千切りのネギを散らし、スィートチリソースをかけて出来上がり。