塩茹でチキンとアスパラのパセリコソース和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※のパセリコソースはID1440021536 を参考にして用意しておく。
   茹でチキンを作る。
   鶏もも肉は余分な脂を削ぎ落とし、厚みのあるところは包丁で切れ込みを入れる。

2. 2

   小鍋に1の鶏肉、塩、水を入れて弱火にかけ、蓋をする。沸騰したら12分加熱する。吹きこぼれに注意。
   加熱したら、火をとめ、自然に冷めるまで蓋をしたまま放置する。

3. 3

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、袴を切り落としたアスパラガスを色よく茹でて、3センチ幅の斜め切りにする。
   玉ねぎはスライサーでスライスして水に5分さらし、絞って水気を切る。

4. 4

   ボウルに茹で汁から取り出した鶏肉を手でほぐしたもの、３、Aを入れてよく混ぜ合わせて出来上がり。