簡単クラムチャウダー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《材料を切る》
   玉ねぎ、じゃがいも、人参を乱切りにする。ベーコンは、１センチ幅に切る。

2. 2

   《あさりを準備する》
   あさりを袋から開け、（あさりの汁もそのまま使う）鍋に白ワインと一緒に火にかける。
   蓋をして、ワイン蒸しにする。

3. 3

   《炒める》
   別の鍋にを火にかけバターを溶かし、ベーコンを炒める。火が通ったら野菜を入れ、軽く炒める。

4. 4

   《小麦粉を入れる》
   （３）に小麦粉を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

5. 5

   《野菜を煮込む》
   （４）の鍋に（２）のあさりと汁をそのまま入れ、水、コンソメを加えて野菜が柔らかくなるまで煮込む。

6. 6

   《仕上げ》
   野菜が柔らかくなったら、牛乳を加えて弱火で温める。塩とコショウを加え、味を整える。

7. 7

   《盛り付け》
   お皿に盛り、パセリを散らして完成。