茄子とモロッコインゲンの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦長に食べやすい大きさに切り（なるべくモロッコインゲンと同じような形状に）水に浸す

2. 2

   モロッコインゲンは３等分くらいに切る

3. 3

   フライパンにごま油を入れ、水気を切った①の茄子を軽く炒め、少ししんなりしたら②のモロッコインゲンを加えて炒める

4. 4

   いんげんがしんなりしてきたら、酒・砂糖・醤油を加えて、汁気が少なくなるまで炒める

5. 5

   フライパンの底が見えるくらいになったら七味唐辛子を加えて全体に馴染ませて完成