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大根と豚肉の柚子煮 レシピ・作り方

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black0919
さっぱりした味の煮物が食べたかったので、ゆずの皮を入れて煮ました。香りがついて美味しかったです。

材料（3人分）

大根
４分の１本
豚肉細切れ
２００ｇ
青梗菜
一株
柚子皮
一かけら
酒
１００ｃｃ
みりん
大匙１
粉末出汁
大匙１
砂糖
大匙１
醤油
大匙２
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作り方

  1. 1
    大根を乱切りにして柔らかくなるまで茹でる
  2. 2
    鍋に酒・みりん・粉末出汁・砂糖・醤油と豚肉を入れて火にかける
  3. 3
    灰汁を取り、豚肉に火が通ったら、①の大根と柚子皮を加えて煮る
  4. 4
    大根が馴染んだら３分の１くらいに切った青梗菜を加えて、火が通ったら完成
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

一度冷ました方が大根に味が染みて美味しくなります。

きっかけ

味の染みた大根を食べたかったので豚と柚子で煮ました。

公開日：2016/08/18
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関連情報

カテゴリ
豚こま切れ肉・切り落とし肉大根ゆず
関連キーワード
さっぱり ヘルシー 煮物 柚子
料理名
大根と豚肉の柚子煮

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