ポーチドエッグ風茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱ボールにだし汁を入れる。
   ニラをみじん切りにし、だし汁へ加える。
   だし汁に材料表の調味料をすべて加えよく混ぜる。

2. 2

   だし汁の中へ生卵を落とす。
   中まで火を通すために、卵黄の膜を箸で破って、少し黄身を崩し気味にしておく。

3. 3

   沸騰した蒸し器に耐熱ボールを入れ弱火で加熱。
   だし汁の濁りがきれいに透き通って、中まで火が通ったら完成。器に盛る。