超簡単 エノキの酢びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   *印の調味料をあわせて鍋でひと煮立ちさせる。

2. 2

   その間にエノキを袋からだし、石づきの部分3センチくらいを切り落として、のこりを3等分くらいにザクザクきる。

3. 3

   煮立った調味料にエノキをいれて、沸騰したら火をとめる。冷えて味見し、薄いようなら汁を煮きり、冷えたらできあがり。

4. 4

   酸味が強い、と感じるなら砂糖を小さじ1〜2杯くらい入れると落ち着きます。冷蔵庫で一週間位保存が効くので、保存している間にもあじがなじんできます。