しっとり鶏胸肉のチーズ焼きフレッシュトマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は観音開きにして広げ、厚さが均一になるようにします。ジップロックなどに入れ、牛乳大さじ２程入れて漬けこみ、冷蔵庫で休ませます。

2. 2

   調理前に牛乳を捨て、お肉を常温に戻します。その後、胸肉に塩コショウをふっておきます。玉ねぎは細くスライスします。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒め、その上に胸肉（皮目を下）をのせ、蓋をして弱中火で焼きます。

4. 4

   片面こんがり焼けたらひっくり返して蓋をして焼きます。

5. 5

   焼いている間に、トマトをヘタをとり、細かく乱切りにしておきます。

6. 6

   フライパンにトマト、赤ワイン、ケチャップ、砂糖を入れて、トマトの形がくずれ、ソースっぽくなるまで煮込んで火を止めます。

7. 7

   鶏肉をじっくり焼いて、こんがり焼き色がついたら火を止めます。お好みでスライスチーズをのせ、余熱で溶かします。

8. 8

   お皿にソテーを盛り付け、トマトソース、刻みパセリを添えて完成です。

9. 9

   ヨーグルトを使ったレシピは、ＣＯＯＫＰＡＤ ＩＤ：2184810にて公開中です。