椎茸と卵のミルクスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸は固い軸を切り落として、スライスする。
   貝割れ大根は根元を切り落としておく。
   卵は割ほぐしておく。

2. 2

   鍋に水、椎茸、塩麹を入れて火にかける。
   煮たって来たら、火を弱めて、卵を入れる。
   すぐに牛乳を加えて、30秒ほど加熱したら火を止める。

3. 3

   2にスライスチーズをちぎりながら加えて良く混ぜる。
   粗挽き胡椒で味を整えて器にもり、貝割れ大根を散らして出来上がり。