卵たっぷり☆そら豆のサラダ レシピ・作り方

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CoCo太郎の妹
そら豆の季節の前菜に。

材料(2人分)

そら豆
30個
ゆで卵
2個
マヨネーズ
大さじ1
ヨーグルト
大さじ1
塩こしょう
適宜
マスタード
小さじ1/4(お好みで)

作り方

  1. 1
    お湯を沸かして塩(分量外)を加え、そら豆を1分間ゆでて皮をむいておく。
  2. 2
    ボウルにゆで卵を入れフォークで粗くつぶす。
  3. 3
    2に1、その他の材料をすべて入れ混ぜ合わせたら出来上がり。

おいしくなるコツ

ゆで卵は大きめにつぶした方が食べ応えがあります。酸味が苦手な方はヨーグルトなしでも。その場合はマヨネーズの量を増やす。

きっかけ

そら豆をたくさんいただいたので。

公開日:2014/05/18

関連情報

カテゴリ
マヨネーズを使ったサラダそら豆
料理名
卵たっぷり☆そら豆のサラダ

このレシピを作ったユーザ

CoCo太郎の妹 ヘルシー、簡単、お手軽が大好き!手間のかかる料理をいかに省略して簡単にするかが楽しい。結局面倒なことが嫌いなだけかも・・・でも体にいいことは何でもしたいのです。

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