蒸しメカジキとエリンギのピーナッツバター和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   メカジキは３等分に切って、酒と塩をふって下味をつけておく。
   エリンギは斜め薄切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、メカジキを焼く。
   焦げ目が付いたら裏返して、端に寄せてエリンギを加えて炒める。

3. 3

   2のメカジキの表面に焼き色が付いてきたら、フタをして弱火にし、8分ほど蒸す。
   その間、お皿にベビーリーフを盛りつける。

4. 4

   3のフライパンのフタを外し、ピーナッツバターを加えて、メカジキから出た水気を飛ばしながら、炒め合わせて、ピーナッツバターを馴染ませる。

5. 5

   4を火からおろして。お皿に盛りつけて出来上がり。