お手製！辛い辛い！スパゲティ・アラビアータ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   (概要: コンロが一つしかないのでまず鍋でお湯を沸かし、沸かし終えたら蓋をしたまま一旦火から下ろし、ソース作りに移ります。)

2. 2

   まずお湯を沸かし、その間に唐辛子を輪切りにします。(小皿に種ごと入れておくと後で使いやすいです)次に玉ねぎ1/4をみじん切りにします。

3. 3

   お湯が湧いたら火から下ろし、フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、ニンニク1かけ(スライス、または粒子状)を入れて香りがでるまで弱火で炒めます。(焦げやすいので注意)

4. 4

   香りが出たら玉ねぎを入れて、きつね色になるまで炒めます。この間にトマト缶とツナ缶の蓋を開けておきます。玉ねぎが炒め終わったら、トマト缶1/3とツナ缶1/2を入れて火を通します。

5. 5

   砂糖大さじ1、鶏ガラスープ類状小さじ3/4を入れて混ぜ、味見をして調整します。美味しいと思ったら、唐辛子を入れ黒胡椒を振り良く混ぜ合わせます。

6. 6

   (※あまり辛くないなぁ？という位で丁度良いです。唐辛子は足さないで)
   火からフライパンを下ろし、再びお湯を沸かします。湧いたら、冷めないように蓋をフライパンの方にしておきます。

7. 7

   スパゲティを袋の記載に沿ってお好みの硬さに茹でます。茹で上がったらザルで水気を切り、再びソースを火で温めてからフライパンにスパゲティを投入します。

8. 8

   火を消してフォークとスプーンでソースを絡めて器に盛ったら完成です☆
   (※食べてる時に辛すぎると思ったら粉チーズなどで和らげると良いかもしれません)

9. 9

   (※追記)
   サラダペンネが安く手に入ったので作ってみました。唐辛子3個だと丁度良い辛さ。やっぱり激辛が良い人は4個がオススメです！^^
   ベーコン入れてもgood