簡単♪コチュイッ・ナムル（葉唐辛子のナムル）　２レシピ・作り方

Name: 簡単♪コチュイッ・ナムル（葉唐辛子のナムル） ２
Yield: 4-5
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 茹でた葉唐辛子 こぶし2個分ぐらい; ※テンジャン 大さじ１．５; ※コチュジャン 大さじ１; ※すりおろしにんにく 小さじ１; ※梅エキス（梅酒でも） 大さじ１; ※チャムギルム（ごま油） 小さじ１～; ※ゴマ（半ずり） 大さじ１

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daecheon

葉唐辛子のナムル第2弾です。コチュジャンを使って甘辛く仕上げました。

材料（4-5人分）

茹でた葉唐辛子: こぶし2個分ぐらい

※テンジャン: 大さじ１．５

※コチュジャン: 大さじ１

※すりおろしにんにく: 小さじ１

※梅エキス（梅酒でも）: 大さじ１

※チャムギルム（ごま油）: 小さじ１～

※ゴマ（半ずり）: 大さじ１

作り方

1

葉唐辛子は塩を加えた熱湯で色よくゆで、冷水にとり、２－３回すすいでよく絞る。
2

※印の調味料を混ぜておく。
3

１と２をよくあえて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

甘辛い味付けが好きなので、葉唐辛子のナムルに応用してみました。

公開日：2013/06/05

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このレシピを作ったユーザ

daecheon 韓国生活もはや9年。週末ごとに訪れる主人の実家では、仕事で忙しい義母に代わり私が台所の主権を握っています。韓国料理オンリーの義父母なので、もちろん食卓には韓国料理がずらり･･･。口頭で伝授（？）された義母のレシピに、自分の勘と味覚を信じて（？）適当に作るを繰り返して今に至りました。作ってみると結構簡単な韓国料理。少しずつご紹介いたします。