簡単♪コチュイッ・ナムル（葉唐辛子のナムル）　１レシピ・作り方

Name: 簡単♪コチュイッ・ナムル（葉唐辛子のナムル） １
Yield: 4-5
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 茹でた葉唐辛子 こぶし二つ分くらい; ※テンジャン 大さじ1; ※塩 小さじ１/２; ※砂糖 小さじ１～; ※すりおろしにんにく 小さじ１; ※ごま（はんずり） 大さじ１; ※コチュカル 少々; ※エゴマ油（ごま油でも） 大さじ１

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daecheon

葉唐辛子のナムルです。ちょっとしょっぱめの味付けでご飯が進みます。

材料（4-5人分）

茹でた葉唐辛子: こぶし二つ分くらい

※テンジャン: 大さじ1

※塩: 小さじ１/２

※砂糖: 小さじ１～

※すりおろしにんにく: 小さじ１

※ごま（はんずり）: 大さじ１

※コチュカル: 少々

※エゴマ油（ごま油でも）: 大さじ１

作り方

1

葉唐辛子は塩を入れた熱湯で色よくゆで、冷水にとり、２～３回すすぎよく絞る。
2

※印の調味料をあわせておく。
3

1と２をよくあえて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

テンジャンの種類によって塩分が異なりますから、お好みで調整してください。砂糖は多めに入れてもおいしいです。

きっかけ

主人の実家で食べた葉唐辛子のナムルがおいしかったので。

公開日：2013/06/05

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このレシピを作ったユーザ

daecheon 韓国生活もはや9年。週末ごとに訪れる主人の実家では、仕事で忙しい義母に代わり私が台所の主権を握っています。韓国料理オンリーの義父母なので、もちろん食卓には韓国料理がずらり･･･。口頭で伝授（？）された義母のレシピに、自分の勘と味覚を信じて（？）適当に作るを繰り返して今に至りました。作ってみると結構簡単な韓国料理。少しずつご紹介いたします。