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彩り豊かな♪ぱらぱらチャーハン レシピ・作り方
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daecheon
野菜の色が鮮やかな栄養満点チャーハンです。
材料(1-2人分)
ご飯
260グラム
卵
1個
※たまねぎ(みじん切り)
1/2個
※にんじん(みじん切り)
1/2本
※ブロッコリー(みじん切り)
適宜
鶏がらスープのもと
小さじ1/2
塩・コショウ
適宜
ごま油(仕上げ用)
少々
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作り方
1
ご飯に、鶏がらスープのもと、塩、コショウ、卵を入れ、よく混ぜておく。
2
熱したフライパンにサラダ油(分量外)を入れ、みじん切りにした野菜を炒め、皿にとっておく。
3
フライパンを再度熱し、多目のサラダ油(分量外)を入れ、1のご飯をパラパラするまで炒める。
4
3に、2の野菜を加え、さっと炒め、最後にごま油を入れ、軽く炒めて出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
調味料と卵を先にご飯とあわせておくことで、味のばらつきが防げます。
きっかけ
ゆでたブロッコリーが余っていたので、チャーハンにしてみました。
公開日:2013/05/23
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daecheon
韓国生活もはや9年。週末ごとに訪れる主人の実家では、仕事で忙しい義母に代わり私が台所の主権を握っています。 韓国料理オンリーの義父母なので、もちろん食卓には韓国料理がずらり・・・。 口頭で伝授(?)された義母のレシピに、自分の勘と味覚を信じて(?)適当に作るを繰り返して今に至りました。 作ってみると結構簡単な韓国料理。少しずつご紹介いたします。
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