いんげんとごぼうのピリ辛和えレシピ・作り方

Name: いんげんとごぼうのピリ辛和え
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: ごぼう 1本; インゲン 20本; A(スキムミルク) 大さじ2; A(白だし) 大さじ1; A(塩麹) 小さじ1/2; A(豆板醤) 小さじ1/4; A(醤油) 小さじ2/3; A(炒り白ごま) 小さじ4

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masya0928

ごぼうとインゲンを豆板醤と塩麹でピリ辛味で和えてみました。
あと一品欲しい時にお勧めですよ。

材料（4人分）

ごぼう: 1本

インゲン: 20本

A(スキムミルク): 大さじ2

A(白だし): 大さじ1

A(塩麹): 小さじ1/2

A(豆板醤): 小さじ1/4

A(醤油): 小さじ2/3

A(炒り白ごま): 小さじ4

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作り方

1

ごぼうは千切りにして水にさらしてアクを抜き、さっと茹でる。
インゲンは筋を取り除いてさっと茹で、長さを半分に切る。
2

Aを合わせる。
3

ボウルに1、Aを入れて良く混ぜ合わせたら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆板醤は、メーカーによって辛さが異なるので、少しずつ加えてみて好みの量を加えてくださいね。

きっかけ

塩麹と豆板醤を使った和え物を作りたかったので。

公開日：2012/08/15

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このレシピを作ったユーザ

masya0928 カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*) http://ameblo.jp/masya-0928/