味噌だれの野菜炒めレシピ・作り方

Name: 味噌だれの野菜炒め
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: しめじ 1パック; ごぼう 1本; 長ネギ 1本; ピーマン 4個; A(味噌) 小さじ4; A(醤油) 小さじ4; A(みりん) 小さじ4; A(炒り白ごま) 小さじ2; オリーブオイル 大さじ1

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masya0928

味噌だれで野菜を炒めたので、ご飯がどんどん進んでしまいます(^ ^)。
残り野菜で代用してみてくださいね。

材料（4人分）

しめじ: 1パック

ごぼう: 1本

長ネギ: 1本

ピーマン: 4個

A(味噌): 小さじ4

A(醤油): 小さじ4

A(みりん): 小さじ4

A(炒り白ごま): 小さじ2

オリーブオイル: 大さじ1

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作り方

1

Aは合わせておく。
ごぼうは千切りにして水にさらしてアクを抜く。
長ネギは斜め薄切りに、しめじはいしづきを取り除いてほぐす。
ピーマンは千切りにする。
2

フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、ごぼうを炒め、しんなりしてきたら、しめじ、長ネギ、ピーマンを炒める。
野菜に火が通ったらAをまわしかけて、良く混ぜながら炒める。
3

2の野菜に全体的に調味料が行き渡ったら火を止めて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜はなるべく薄切りにした方が、火の通りが早く済みますよ。

きっかけ

冷蔵庫に残っている野菜を美味しく使い切りたかったので。

公開日：2012/08/04

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このレシピを作ったユーザ

masya0928 カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*) http://ameblo.jp/masya-0928/