初夏！ズッキーニの花のチーズ入り肉詰めトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニの花は良く洗っておしべを取り、中に麦粉を振っておきます。

2. 2

   ボールにひき肉、ナツメグ、水煮浸したパン粉、胡椒、牛肉ダシダ大匙１/２杯を入れて混ぜます。

3. 3

   ２を３等分にして丸め、中にクリームチーズを入れ込みます。

4. 4

   楕円形に形を整えます。

5. 5

   ズッキーニの花に４を入れ込んで、花弁をなじませて小麦粉を振り、フライパンオリーブオイル、にんにくを入れて香り付けをした後、焼きます。

6. 6

   ２分たったところで裏返し、４分の１に縦割りに切って１センチに横切りした玉ねぎをくわえます。軽く動かす程度であまりかき混ぜません。

7. 7

   ２分立ったところで、ホールトマト、牛肉ダシダの残り、大匙１/２杯を入れます。牛肉ダシダがないときは、顆粒状のスープの素を使用します。トマトはあえてつぶしません。

8. 8

   ５分煮込んだら、火をとめて皿に盛ります。