シンプルに　スズキのソルトペッパーソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スズキの3枚おろしは2つに切って皮に包丁で切り目を入れます。スズキの皮は硬いので良く切れる包丁で。2つまみの塩を振って2分置き、出てきた水分をきれいにペーパーで取り胡椒を振ります。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて、皮と芯をとってスライス下玉ねぎを入れて弱火にかかます。アワが立ったら火を止めてじっくり香りを移します。

3. 3

   にんにくを取り除いて、再び火をつけて弱めの中火でスズキを皮目から焼きます。3分くらい。端のほうが白くなったら裏返します。

4. 4

   裏返してさらに2分ほど焼きます。

5. 5

   中まで火が通ったら、火を止めて皿に盛り付けます。