シンプルに　スズキのソルトペッパーソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 スズキの3枚おろしは2つに切って皮に包丁で切り目を入れます。スズキの皮は硬いので良く切れる包丁で。2つまみの塩を振って2分置き、出てきた水分をきれいにペーパーで取り胡椒を振ります。

   

2. 2 フライパンにオリーブオイルを入れて、皮と芯をとってスライス下玉ねぎを入れて弱火にかかます。アワが立ったら火を止めてじっくり香りを移します。

   

3. 3 にんにくを取り除いて、再び火をつけて弱めの中火でスズキを皮目から焼きます。3分くらい。端のほうが白くなったら裏返します。

   

4. 4 裏返してさらに2分ほど焼きます。

   

5. 5 中まで火が通ったら、火を止めて皿に盛り付けます。