材料（２人分）
- 塩麹
- 大さじ２
- 牛こま肉
- ３００g
- ごま油
- 小さじ１
- 水菜
- １把（１６０g）
作り方
-
- 1
-
- ポリ袋に肉、塩麹入れて１時間～２日OK（～冷凍OK）漬け込んだものを使う（調理時間外）
水菜はザク切り（５cm）
-
- 2
-
- フライパンにゴマ油、肉を炒める
-
- 3
-
- 肉にしっかり火が通ったら、水菜を加える
-
- 4
-
- 水菜をどっさり加えて１０秒ほど加熱
ほんの、ひとあおりでよい
完成
-
- 5
-
- １７cm皿 ２皿分
おいしくなるコツ
水菜は、予熱でも火が入るので、水菜を加えたあとは加熱し過ぎないようにする
※塩麹は甘口仕立てを使用
きっかけ
塩麹レシピ
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