トルコ風　牛肉とオクラの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラはヘタを切り取って奇麗に洗い、ボウルに入れて、塩(A)と酢(A)を加えて良く揉み込んで30分ほどおく。
   トマトは5ミリ幅にスライスしておく。

2. 2

   タマネギは1センチ角に切る。
   牛肉は2センチ角に切る。
   フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、タマネギを軽く炒めた後、牛肉を加えてさらに５分、しっかりと炒める。

3. 3

   2に水(A)を加えてフタをして20分煮込む。
   1のオクラは水洗いして塩を良く取り除き、水気を切っておく。

4. 4

   3に、トマトの薄切り半量を乗せ、その上にオクラ半量を重ね、さらに残りのトマトを重ね、最後に残りのオクラと青唐辛子を乗せて、レモン汁と塩(B)、水(B)を加える。

5. 5

   4の鍋にフタをして中火にかけ、50〜60分ほど煮込んで出来上がり。