トマトとこんにゃくたっぷりの水無しチリコンカン レシピ・作り方
作り方
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- 1
- タマネギ、トマト、糸こんにゃくはみじん切りにする。
ベーコンは5mm幅に切る。
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- 2
- 鍋を熱してオリーブオイルとおろしニンニクを入れて、香りが出て来たらタマネギを炒める。
色が変わったら、ベーコンといとこんにゃく、牛ひき肉をしっかりと炒める。
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- 3
- 2の牛肉の色が変わったら、トマトを炒める。
トマトがなじんで来たら、トマト水煮缶、チリパウダー、ナツメグ、コンソメスープの素を入れて中火で水気がなくなるまで煮込む。
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- 4
- 3に水気を切ったキドニービーンズを加えて、さっと煮込んだら出来上がり。
おいしくなるコツ
タマネギはしっかりと炒めてくださいね。
きっかけ
たくさんのトマトと糸こんにゃくを使った、低カロリーなチリコンカンを作りたかったので。
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トマトをしっかりと煮込むので、水要らずなスープです。