全粒粉入り　サクサクココナッツクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターは室温に戻しておく。
   薄力粉と全粒粉は合わせてふるっておく。
2. 2 ボウルにバターとてん菜糖を合わせてすり混ぜ、卵黄を加えてしっかり混ぜる。
   さらにココナッツフレークスとアーモンドパウダーを加えてよく混ぜる。
3. 3 2に、1の粉類を加えて粉けが無くなるまで良く混ぜる。
   ひとまとまりになったら、ラップの上で直径4センチくらいの棒状に丸めてラップで包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
4. 4 冷蔵庫から3の生地を取り出した時に、オーブンを170℃に温め始める。
   3の生地を厚さ8mmくらいにカットして、クッキングシートに並べる。
5. 5 予熱が完了したオーブンで4のクッキーを27分ほど焼く。
   途中手前と奥の位置を交換すると、焼きむらが出にくいです。
   焼けたらクッキークーラーに乗せてあら熱を取って出来上がり。