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海老とトマトの中華風炒め物 レシピ・作り方

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masya0928
炒めたトマトの甘味がしっかり効いた海老の炒め物です。

材料(3人分)

海老(中サイズ)
40尾
タマネギ
1/4個
ピーマン
3個
マッシュルーム
5個
トマト
3個
すりおろしたニンニク
小さじ1
ごま油
大さじ1
中華スープの素
大さじ2
大さじ1
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作り方

  1. 1
    海老は殻と腸を取り除き、酒を振って下味をつけておく。
    タマネギは2センチ角に、ピーマンは乱切り、マッシュルームは薄切りにする。
    トマトは1センチ角に切る。
    ニンニクは薄切りにする。
  2. 2
    フライパンにごま油を敷いて熱し、ニンニクを炒めて、香りが出て来たら、トマトを炒める。
    トマトの水分が充分に出て来たら、タマネギを加えて、透き通るまで炒める。
  3. 3
    2に、マッシュルーム、ピーマンを加えて、さらに良く炒め、海老を加えて色が変わったら、中華スープの素を振り入れて、全体に行き渡るように、木べらで大きく混ぜて出来上がり。

おいしくなるコツ

海老を炒めたら、あまり長時間炒め続けないように。プリプリ感が損なわれてしまいます。

きっかけ

トマトと海老を一緒に炒めていただきたかったので。

公開日:2011/10/20

関連情報

カテゴリ
その他のエビ
関連キーワード
中華 簡単 美味しい おつまみに合う
料理名
海老の炒め物

このレシピを作ったユーザ

masya0928 カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜!」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*) http://ameblo.jp/masya-0928/

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