保存食に　白ゴーヤと牛肉のしぐれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは半分に切って種を取りだして、5ミリくらいの薄切りにします。塩でもんで水に20分以上さらします。

2. 2

   水にパルスイートを入れて沸騰させ、これに2㎝～３㎝位に切った牛肉の薄切りを入れ１分ほど煮ます。

3. 3

   １を良く絞って２に加え、醤油を入れてからアク取りシートをかぶせて２分ほど煮ます。

4. 4

   アク取りシートを取り去って、弱火でことこと汁気を飛ばしていきます。

5. 5

   汁気がなくなったら、火を止めます。

6. 6

   器に盛りつけます。常備菜として保存容器に入れて冷蔵庫に入れておいても・・・。