甘さ＆カロリー控えめ ふんわり抹茶ムース レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
作り方
-
1
粉ゼラチンは、水大さじ3でふやかしておく。
抹茶は、小さじ2の水でダマにならないようにしっかりと溶いておく。 -
2
卵白を大きめのボウルに入れて、ミキサーで撹拌し、泡が立ち始めたら、砂糖を加えて、角が立つまでしっかりと泡立てる。
泡が立ちにくいようなら、ボウルを氷水に当てると良い。 -
3
ふやかしたゼラチンをレンジで１０秒ほど加熱して温める。
小鍋に牛乳、水で溶いた抹茶、温めたゼラチンを加えて、温める。
沸騰させない程度に温まったら火からおろす。 -
4
2のボウルに3を少しずつ注ぎ入れ、泡を消さないように混ぜ合わせる。
器に注ぎ入れて、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。
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- カテゴリ
- 創作・オリジナルお菓子
- 料理名
- 抹茶ムース
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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甘さをかなり控えているので、粒あんなどを添えてどうぞ。