片栗粉入り♪みたらし団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに上新粉・片栗粉・砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。

2. 2

   ぬるま湯を入れて、全体がまとまるように捏ねる。

3. 3

   まな板の上で棒状に伸ばし、食べやすい大きさに切って丸める。

4. 4

   お湯を沸騰させた鍋に入れる。しばらくすると浮いてくるので、浮いたら2分茹でる。

5. 5

   ザルにあげて冷水で冷やす。

6. 6

   よく水を切ったら、フライパンで軽く焼く。くっつくので、キッチンペーパーを敷いて焼いても○

7. 7

   次は、みたらし餡を作ります。

8. 8

   耐熱容器に水・砂糖・醤油・みりんを入れて混ぜ、電子レンジで約30秒温める。

9. 9

   ※味見をして味の調節をしてください。
   濃かったら水を増やしてみてください。

10. 10

    水溶き片栗粉を入れて、よく混ぜる。
    電子レンジで約20秒温める。

11. 11

    取り出して、さらによく混ぜる。

12. 12

    ※ダマになりやすいので、小さめのお鍋で作った方がキレイな餡になります。