豆腐入りひよこ豆カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーにくるんで、水気をしっかりと切る（２時間以上）。

2. 2

   1の豆腐をフライパンでから炒りして、そぼろ状にする。
   水気が無くなったら、火からおろす。

3. 3

   タマネギはみじん切りにする。
   鍋を強火で熱してオリーブオイルとおろしニンニクを入れて、香りが出て来たら、みじん切りのタマネギを色が変わるまでしっかりと炒める。

4. 4

   3に、牛ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
   さらに、カレー粉、ガラムマサラ、コーンスターチを加えて、全体が混ざるように炒める。

5. 5

   4に、トマトの水煮とヨーグルトを加えて、中火にし、焦げ付かないように、底から持ち上げるように炒める。

6. 6

   水気を切ったひよこ豆を加えて、水気がなくなるまで煮込んだら出来上がり。