ひんやり冷たい　白身魚のてんぷらおろしそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむいてすりおろします。

2. 2

   １に５０mlのヤマキめんつゆを入れて、１分間６００Wでレンチンします。こうすると、大根おろしがマイルドになります。コレを冷蔵庫で冷やしておきます。

3. 3

   使ったのはこれです。ヤマキのめんつゆ

4. 4

   ２Lのたっぷりのお湯でそばをゆがきます。表示の時間に従ってください。

5. 5

   ザルにとって、流水でぬめりを取ります。

6. 6

   氷水でしっかり冷やし〆ます。

7. 7

   しっかり水を切った５を器に盛り付けて残り５０mlのめんつゆを静かに流し込みます。白身魚のてんぷらをのせて上から２をかけます。シソの千切りをあしらいます。