さっぱりダブルベリーヨーグルトケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 Bのコーンフレークをフードプロセッサーにかけて、粉々に砕く。
   ヨーグルトを加えて、しっとりさせ、底の外れるケーキ型にクッキングシートを敷いた上に厚みが均一になるように敷き詰める。
2. 2 1にラップを覆って、冷蔵庫で冷やしておく。
3. 3 Aのヨーグルトを軽く水切りする（１５分くらい）。
   Aの粉ゼラチンに水大さじ4を加えてふやかしておく。
4. 4 大きめのボウルにAの生クリームを入れて、Aのレモン汁を加えて良くまぜ、さらにAのイチゴジャムを加えてさらに良く混ぜる。
5. 5 4に3のヨーグルトを混ぜてさらに良く混ぜる。
   3のふやかしたゼラチンをレンジ（６００W）で20秒加熱して、さらに混ぜる。
6. 6 冷やした2に5を流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
7. 7 6を冷やしている間に、Cのゼラチンに小さじ2の水を加えてふやかしておく。
8. 8 小鍋にCのブルーベリージャムを入れて、水大さじ3でのばして弱火で温める。
   7のゼラチンを加えて、溶けるまで加熱する。
9. 9 8のソースが出来上がったら、6の上に静かに流して、冷蔵庫で３時間以上冷やし固めて出来上がり。