保存が利きます　黄パプリカとなすのマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黄パプリカは真っ黒になるまで直火で焼く。これを水につけ、流水にさらしながら皮をむく。

2. 2

   縦に2等分して、さらに1センチくらいに切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをいれ、みじん切りのにんにくをいれて香りをつける。焦がさないように注意。これに2センチくらいの厚さに切ったナスを入れていためる。

4. 4

   1分ほどいためたら、塩、酢、水、みりんを入れてしんなりするまでナスをいため、取り出し、パプリカとあわせる。

5. 5

   シール容器に入れて保存する。