ふわとろ卵のチーズインオムライス＆デミグラスソースレシピ・作り方

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約15分
300円前後

中からとろ～り出てくるチーズが、激ウマなんです♪

みんながつくった数 1件

材料（2～4人分）

【チキンライス】

鶏挽肉（こま切れでもＯＫ！）: 100g

玉葱（みじん切り）: 1/2個

マッシュルーム: 5個

ケチャップ: 大さじ4

ご飯: 3杯分

溶き卵: 1個

粒状ブイヨン: 1袋

塩・胡椒: 少々

ピザ用チーズ: 大さじ3

【オムレツの卵液】

●卵: 2個

●牛乳: 大さじ1

【デミグラスソース】

○デミグラスソース: 70g

○牛乳: 大さじ4

○砂糖: 小さじ1

○ケチャップ: 大さじ1

作り方

1

油を熱したフライパンで、みじん切りにした玉葱を透明になるまで炒め、挽肉を加えて色が変わったら、ケチャップを加え、水分が無くなるまで炒める。
2

あらかじめご飯に溶き卵を混ぜておき、それを[1]に加えて炒める。ブイヨン、塩・胡椒で味を調える。
3

小さい鍋に○のデミグラスソースの材料を合わせて火にかけ、温めておく。
4

クッキングペーパーにピザ用チーズを平らになるようにのせ、電子レンジで30秒チンする。
5

お茶碗に[2]のチキンライスを半量入れ、[3]のチーズを挟み、残りの半量を乗せて圧力をかけて形を整え、器に盛る。
6

油を熱したフライパンに、●の卵液を流し込み、箸で大きくかき混ぜて、半熟になったら、[5]の上に盛る。更に［3］のデミグラスソースをかければ出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

［1］でしっかりケチャップの水分を飛ばすこと。水分が残っていると、ご飯がべちゃっとした仕上がりになってしまいます。卵に牛乳を加えることで、ふわとろになります♪

きっかけ

チキンライスの中からとろけるチーズが絡み合ってうまうま♪

公開日：2011/06/27

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関連情報

カテゴリ: その他○○ライス鶏ひき肉

関連キーワード: オムライスチキンライスデミグラスソースオムレツ

料理名: オムライス

このレシピを作ったユーザ

Canon* studio m'の食器が大好きです♪料理は、市販品ではなく、オリジナルの味付けで、自分流にアレンジするのが得意です♪宜しくお願いいたします(´▽`)ﾉ

つくったよレポート（ 1 件）

2013/09/22 19:46

このフワフワタマゴなら1人2つ食べたいくらい！カフェみたいな美味しさ♪デミグラスソースのオススメメーカーがあれば教えてください♡

ふわふわタマゴ、美味しいよね～♪(´ ε `)偶然にも今日は我が家もこのメニューだったの♡ デミグラスソースは、癖の強い缶詰よりレトルトやフレークがお勧め♡

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