見た目豪華なシーフードパエリア レシピ・作り方

作り方

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   １．お米をざっと洗ってざるに入れて水をきっておく
   （私は最初からざるに入れてざっと洗ってます）

2. 2

   ２．鍋に水400ｃｃとブイヨン、さいの目に切ったトマトを入れて火にかけ、スープを作る。

3. 3

   ３．鶏肉、海老を小さく切り、ピーマンは輪切り、カレールーは刻んでおく
   にんにくはみじん切り、ブラックオリーブは輪切りにしておく

4. 4

   ４．フライパンに油をひき、鶏肉、海老に塩こしょうして炒めたらカレールーをくわえてさらに炒め、スープ半量を加えてカレースープをつくる

5. 5

   ５．食卓用のフライパンにオリーブオイルを多めに入れ、みじん切りにしたにんにくを炒め、お米を入れてさらに炒める

6. 6

   ６．残りのスープをお米に加えて炒めスープを吸わせる

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   ７．お米の上にムール貝、有頭海老、あさり、イカリングを置き、カレースープを入れ、ピーマンを乗せる

8. 8

   ８．蓋をして弱火で１５分ほど炊く。

9. 9

   ９．お米の炊き具合をみて芯がなさそうなら出来上がり