台湾風海鮮焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに大匙2杯のサラダ油を引いて、みじん切りの白ねぎでねぎ油を作る。焦げるくらいがよい。

2. 2

   豚肉、かに肩肉、げそ、カマボコ、エビを炒める。

3. 3

   細切りにんじん、たまねぎを最初に入れ、ついでモヤシを入れて15秒したら、1.5センチ切りのキャベツを入れて1分炒める

4. 4

   ちゃんぽん麺を入れて、上から水大匙２杯、甘めの味付けが好きな人はみりんを大匙1杯かけまわしてほぐす。

5. 5

   よくほぐれたところでウェイパーまたは中華だしを加える。
   よく味をなじませたら火を止める。