野菜どっさり、シーフードたっぷりの海鮮ちゃんぽん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに大匙2杯のサラダ油を熱して、みじん切りにした白ねぎをこんがりと茶色になるまでいため、ねぎ油にする。

2. 2

   かに肩肉、豚肉をいれ、時間差をおきながらイカげそ、カマボコを入れていく。エビはボイルものなら後で入れ、生なら先に入れる。

3. 3

   火が通ったら、フライパンの片隅に寄せて、空いたところににんじん、たまねぎ、もやしを入れて15秒炒め、キャベツを入れて1分炒める。

4. 4

   水カップ3杯、ウェイファーまたは中華だしを入れる。あらかじめ、暖めて溶かしておくとよりおいしくできる。

5. 5

   沸騰したら、ちゃんぽん麺を入れて、3～5分煮込む。麺の柔らかさはお好みで。麺を先に丼に盛り付け、後から具を載せる。