おからミートボール入りカボチャスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Aの材料を混ぜ合わせ、一口大の大きさに丸める。

2. 2

   タマネギ、人参、ズッキーニは薄切りにする。

3. 3

   2を分量外のオリーブオイルで炒めたら、水、コンソメスープの素、1のミートボールを加えて火が通るまで中火で煮込む。

4. 4

   カボチャのホワイトソースを作ります。
   Bの牛乳に小麦粉を加えて、ダマがなくなるまでしっかりと混ぜる。

5. 5

   4を中火にかけ、温まって来たら、Bのオリーブオイルを加えて混ぜ続ける。

6. 6

   5がトロっとして来たら、マッシュしたカボチャを加えて良く混ぜる。

7. 7

   3に6を加えて少し煮込む。
   良く混ざり合ったら、塩胡椒で味を整えて出来上がり。