鶏レバーの生姜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーは一口大に切り、ひとつづつ水の中で振って、固まった血を取り出します。しばらく水につけたらざるに揚げて水をよく切ります。

2. 2

   鍋に水と生姜、みりん、砂糖を入れて煮立たせて、レバーを入れる。これで５分煮る。

3. 3

   醤油をまわしかけて、あく取りシートをかぶせてフタをし、１５分煮る。

4. 4

   鍋に入れたままで冷ます。
   器に盛る。