玉味噌のせ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を3cm幅の輪切りし、４等分のいちょう切りにする

2. 2

   水と出汁の素を合わせ、中火で10分程大根を煮る。
   ※竹串がすっと刺さるまで柔らかく煮る

3. 3

   玉味噌を作る。ボールに白味噌、卵黄、砂糖、大根を煮る時に使用した出汁（大根の煮汁）を合わせる

4. 4

   テフロン加工のフライパンで3を弱火にかけ、プツプツとなったら、20秒間木べらで混ぜ、火を止める

5. 5

   煮た大根を器に盛り、4（玉味噌）をのせる