鶏肉とブロッコリーのW長ねぎ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは石づきを取ってほぐす。
   ブロッコリーは洗って小房に分け、シリコンスチーマーに入れ、レンジで1分30秒加熱し、蓋をしたまま蒸らす。
   粗熱が取れたら水気をきる。

2. 2

   長ねぎは、3㎝くらいを粗みじん切りに、残りは斜め切りにする。
   鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。

3. 3

   フライパンを熱しオリーブオイルをひき、長ねぎのみじん切りを炒める。
   香りが立ってきたら鶏肉を入れ、表面の色が変わった塩こしょうを振る。

4. 4

   フライパンにブロッコリー、しめじ、残りの長ねぎを加え炒める。

5. 5

   全体に火が通ったら、旨味調味料を振り、醤油を回しかけ、さらに炒める。
   味が均一になったら火を止めて器に盛り付ける。