作り置きできる牛肉のたたき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉を冷蔵庫から出して、にんにく（すりころす）と塩をすり込み30分置く。
   ペーパータオルで牛肉の水気をふき取る。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、中火で全体に焼き色をつける。火を少し弱めて時々ひっくり返しながら８分かけて焼く。

3. 3

   牛肉を取り出してアルミホイルでぴっちりと包む。
   もう一度繰り返して二重に包み、そのまま冷めるまで置く（１時間程度）。

4. 4

   3～4mm厚さに切り、塩や柑橘、味噌など好みのものを添える。

5. 5

   ※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
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6. 6

   ※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」がおすすめです。
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