海老の肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老の足を取り殻を剥く。
   尾の先を少し切り落とし、包丁でしごいて水分を出す。
   背わたを竹串でそっと取り出し、塩水でさっと洗い、キッチンペーパーで抑え水気をとる。

2. 2

   豚バラ肉を広げ塩こしょうし、半分に切った大葉・海老を乗せ、少しずつ斜めにずらしながら身の全体に肉を巻く。
   巻き終わりを下にして、フライパンに並べる。

3. 3

   中火で2分焼き、裏返し蓋をしてさらに2分蒸し焼きし、蓋を取り水分を飛ばしカリッと焼けたら、お皿に盛り付ける。
   あれば、付け合わせの野菜やレモンを添えて。