とろとろポテトコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもを綺麗に洗い、じゃがいもに十字に切れ目を入れる

2. 2

   耐熱容器にじゃがいも、水を少々加えて電子レンジで600w5分、一旦そのまま1分ほど蒸らして、再びレンジ600w3分加熱

3. 3

   その間に玉ねぎをみじん切りにし、ひき肉と玉ねぎを炒め、塩胡椒で味を整える

4. 4

   じゃがいもの皮をむいてマッシャーなどで潰す

5. 5

   じゃがいもがあたたかいうちにバターを入れ混ぜ、溶けたら牛乳をいれて混ぜる

6. 6

   じゃがいもの水分を電子レンジで飛ばす
   800w1分程度

7. 7

   ひき肉と玉ねぎをじゃがいもに加え混ぜる

8. 8

   一旦タネを冷蔵庫で冷ます
   じゃがいもの水分を飛ばすためと
   コロッケの成形をしやすくするため

9. 9

   卵をときほぐし、水、小麦粉を入れサラサラになるまで混ぜる

10. 10

    コロッケのタネを成形し、バッター液→パン粉につけて、170度の油で揚げる