きのことアスパラガスのマカロニチーズグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜下準備＞オーブンを220度に予熱し、耐熱皿に薄くバターを塗っておく。

2. 2

   マカロニは袋の記載通りの時間で茹でて、ザルに上げておく。

3. 3

   玉ねぎは3ミリに薄切り、エリンギは半分の長さに切って縦に3ミリの薄切りにし、さらに縦半分に切る。まいたけは根元を切り落とし、手で割いておく。

4. 4

   アスパラガスは下2/3の皮をピーラーで薄く剥き、3センチ幅に斜めに切る。

5. 5

   フライパンにバター少々を溶かし、玉ねぎを入れ、塩・こしょう少々を振り、がしんなりするまで炒める。

6. 6

   エリンギ、まいたけ、アスパラガスを加えて、火が通るまでサッと炒める。

7. 7

   小麦粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

8. 8

   水3/4カップを入れ、牛乳、コンソメを入れて混ぜる。塩・こしょう少々を振り、弱火にして混ぜ合わせながら煮る。

9. 9

   とろみがついてきたら、マカロニを入れて混ぜる。

10. 10

    耐熱容器に入れて、チーズを乗せる。その上にパン粉をまぶし、オーブンで12分焼く。

11. 11

    焼き上がったら出来上がり！