きのことアスパラガスのマカロニチーズグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜下準備＞オーブンを220度に予熱し、耐熱皿に薄くバターを塗っておく。
2. 2 マカロニは袋の記載通りの時間で茹でて、ザルに上げておく。
3. 3 玉ねぎは3ミリに薄切り、エリンギは半分の長さに切って縦に3ミリの薄切りにし、さらに縦半分に切る。まいたけは根元を切り落とし、手で割いておく。

   

4. 4 アスパラガスは下2/3の皮をピーラーで薄く剥き、3センチ幅に斜めに切る。

   

5. 5 フライパンにバター少々を溶かし、玉ねぎを入れ、塩・こしょう少々を振り、がしんなりするまで炒める。

   

6. 6 エリンギ、まいたけ、アスパラガスを加えて、火が通るまでサッと炒める。

   

7. 7 小麦粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

   

8. 8 水3/4カップを入れ、牛乳、コンソメを入れて混ぜる。塩・こしょう少々を振り、弱火にして混ぜ合わせながら煮る。

   

9. 9 とろみがついてきたら、マカロニを入れて混ぜる。

   

10. 10 耐熱容器に入れて、チーズを乗せる。その上にパン粉をまぶし、オーブンで12分焼く。

    

11. 11 焼き上がったら出来上がり！