材料（４人分）
- イカの耳と足
- ３杯分
- 大根
- 大1/2本
- 水
- ８００mlぐらい、大根が浸るぐらい
- 醤油
- 大さじ３
- みりん
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- イカの耳は短冊切りに切ります。足は４等分に切ります。
大根は１センチの厚さに半月切りに切ります。
-
- 2
- 鍋に水と大根を入れて煮、沸騰してきたらイカと調味料すべてを入れて煮ます。
-
- 3
- 大根がやわらかくなり、水分が1/3になればできあがりです。
おいしくなるコツ
水の分量は目安で、鍋に大根を入れて、その大根がひたひたになるぐらいの水を入れます。
きっかけ
昔から母が作る一品です。
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