高齢者の方には、豚しゃぶ用の肉を茹でて、最後に加えて炒めるとお肉が柔らかく食べやすくなります。 茄子が残っているときは、茄子も薄切りにしてきゅうりや大葉と軽く塩もみし、加えても美味しいです。
きゅうりと大葉を消費するため、豚肉の炒め物を作りました。
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