ささみせんべいのアボカドディップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ささ身は筋をとり、1本を4切れのそぎ切りにし、無添加だし焼きあごをふりかけて下味をつける。1つずつラップにはさみ、めん棒でたたいて3㎜位の厚さに薄くのばす。

2. 2

   トマトは細かく刻む。玉ねぎはみじん切りにしてふきんに包み、水洗いして水気を絞る。

3. 3

   アボカドは包丁で縦に一周切り込みを入れ、左右にひねるようにして2つに割る。種を取り除いて身をくり抜く。

4. 4

   ボウルに③のアボカド、②のトマトと玉ねぎ、【A】を入れ、アボカドをつぶしながら混ぜて、ディップを作る。

5. 5

   ①のささ身の両面に片栗粉をまぶし、中温（約170℃）に熱した油で火が通る程度にさっと揚げて、一度取り出す。油を高温（約200℃）にして、ささ身を戻してカリッと揚げる。

6. 6

   ディップをアボカドの皮または小さな器に入れて、揚げたささみせんべいに添えて、つけながらいただく。